Mieletture è un progetto ambizioso, portato avanti con grande passione da Nicola, appassionato apicoltore come lui si definisce. Il miele è di fatto prodotto dalle preziosissime api e non per mano dell’uomo, perciò è assolutamente corretto definirsi apicoltore e non produttore di miele. Le arnie sono state collocate in luoghi strategici in campagna e in montagna, così da ottenere del miele realmente biologico e regolarmente esaminato dall’Icea, uno degli organismi di controllo autorizzati più severi e affidabili per ciò che concerne la certificazione di prodotti biologici.

Il miele di millefiori di montagna è molto particolare sia nei profumi che nei sapori; ha un colore ambrato affascinante. Per il millefiori le piante coinvolte sono davvero tante: rododendro, campanula, lupinella, trifoglio, lampone, timo serpillo… È un prodotto splendido e delicato, sempre diverso, da zona a zona e da un anno all’altro.