La passione di Pietro e Giovanna Ligorio per la produzione di pasta artigianale di qualità risale al 1979 quando a San Vito dei Normanni, paese a vocazione agricola dell’Alto Salento in Provincia di Brindisi, decisero di realizzare la loro prima bottega. Mettendo in campo l’esperienza da Chef maturata da Pietro iniziarono a produrre pasta ispirandosi alla tradizione della buon cibo e in onore dello strumento più antico chiamarono l’azienda “Al Mattarello”.

I maccheroncini al vino primitivo, è una pasta diversa dal solito, costituita da soli due ingredienti: semola di grano duro italiano e vino primitivo. Un omaggio alla Puglia da parte di Pietro e Giovanna, titolari dell’azienda, e ai sapori unici e decisi.