Polvanera nasce da una lunga tradizione di famiglia che ha radici nella viticoltura da sempre. Radicata al territorio la cantina è immersa in un paesaggio unico, con vigneti, muretti a secco e fusti di roverelle. Tra i filari sono ospitate le varietà tipiche della zona, dal Minutolo al Moscato, dall’Aglianico al Primitivo, passando per la Verdeca, la Falanghina, il Marchione e il Bianco d’Alessano. La collocazione geografica, l'agricoltura biologica la cantina, scavata per 8 metri nella roccia calcarea che consente ai vini di affinare ad una temperatura costante, rendono straordinario il Primitivo tipico della zona e le altre varietà di vino. Prendono vita bottiglie uniche e straordinarie che rappresentano un punto fermo nella tradizione enologica pugliese.

Il Polvanera 14 è costituito da sole uve Primitivo di Gioia del Colle e differenza del Primitivo di Manduria, risulta essere più elegante e meno opulento. Sosta per due anni in acciaio ed un anno in bottiglia.
I sentori che lo caratterizzano ricordano profumi avvolgenti di prugna, ciliegia e susina matura, accompagnati da ricordi di timo, tabacco e liquirizia; al palato risulta pieno ed equilibrato, con generoso calore, mitigato da tannini vellutati e da succosa freschezza.
Si abbina bene a pietanze strutturate come primi della tradizione a base sugo di carne o secondi che hanno come protagonista sempre carne rossa.