Nel meraviglioso Gargano, sorge l’Azienda Agricola Sottolestelle, in aperta campagna, tra alberi di ulivo, mandorleti e vasti campi di cereali, dove coltiviamo solo ed esclusivamente biologico dal 1992. Sottolestelle si impegna nella produzione di prodotti alimentari di altissima qualità, utilizzando solo materie prime biologiche con la passione e l’impegno che da sempre la contraddistinguono.
Sempre in linea con le esigenze di un mercato in continua evoluzione, è stata aumentata l’offerta dei prodotti, studiando ricette genuine e con una forte identità, per soddisfare le esigenze nutrizionali di ognuno e garantire il più alto standard di qualità.
Tutti i prodotti sono biologici, senza latte e uova.

Ottenuto dalla cottura a vapore dell''amaranto in chicchi. Antico cereale originario del Centro America, ricco di proteine e naturalmente privo di glutine. Dal punto di vista nutrizionale, ha un contenuto proteico elevato ed è particolarmente ricco di lisina ovvero un amminoacido essenziale carente nei cereali. Buono anche il contenuto di fibre e sali minerali quali: calcio, fosforo, magnesio e ferro.