La passione di Pietro e Giovanna Ligorio per la produzione di pasta artigianale di qualità risale al 1979 quando a San Vito dei Normanni, paese a vocazione agricola dell’Alto Salento in Provincia di Brindisi, decisero di realizzare la loro prima bottega. Mettendo in campo l’esperienza da Chef maturata da Pietro iniziarono a produrre pasta ispirandosi alla tradizione della buon cibo e in onore dello strumento più antico chiamarono l’azienda “Al Mattarello”.

Le tagliatelle paglia e fieno sono un vero must quando si parla di pasta. Adatte a numerose e gustose ricette, sono ottenute da solo grani italiani, uova e spinaci e perciò sono anche assolutamente genuine.