Cantina Taverna è situata a Nova Siri, ultimo paese lucano del versante jonico al confine con la Calabria. L’azienda vanta circa un secolo di esperienza in campo agricolo nonché vitivinicolo; negli anni ottanta fu attuata una riconversione delle vigne in modo da affiancare ai vitigni autoctoni già impiantati, altri a vocazione internazionale e nazionale. La brezza marina, le  forti escursioni termiche e le differenti tipologie di terreno creano un’ottima base per ottenere uve e di conseguenza vini di qualità.

Sens02 è un vino rosato frizzante ottenuto da uve montepulciano, tramite metodo ancestrale e senza solfiti aggiunti, da qui il gioco di parole che ritroviamo nel nome. Benvenuti quindi nel mondo dei vini naturali, che sempre più sta conquistando il palato ed il mercato vinicolo contemporaneo. Sens02 rosato è infatti un vino eccellente, prodotto con grande cura ed attenzione grazie anche all’uso di soli lieviti autoctoni e non selezionati, su cui sosta per almeno tre mesi; riposa poi altri tre in acciaio e quattro in bottiglia.
Al naso è intrigante e fresco nei profumi delicati di agrumi, mela verde e mollica di pane appena sfornato; al palato è scoppiettante con un’effervescenza per niente invadente ma assolutamente piacevole tanto da far desiderare un altro calice. Si abbina benissimo a fritture di paranza, crudo di mare, piatti a base di verdure ma anche a carni bianche.

Scheda Tecnica
Tipo vino: rosato
Uve: montepulciano
Alcol contenuto: 13% vol
Tipo terreno: medio impasto
Sistema di allevamento: tendone, 2.000 ceppi/ha
Vendemmia: fine agosto
Affinamento: 3 mesi in acciaio, 4 mesi in bottiglia