Cantina Taverna è situata a Nova Siri, ultimo paese lucano del versante jonico al confine con la sCalabria. L’azienda vanta circa un secolo di esperienza in campo agricolo nonché vitivinicolo; negli anni ottanta fu attuata una riconversione delle vigne in modo da affiancare ai vitigni autoctoni già impiantati, altri a vocazione internazionale e nazionale. La brezza marina, le  forti escursioni termiche e le differenti tipologie di terreno creano un’ottima base per ottenere uve e di conseguenza vini di qualità.

Sens02 è un vino bianco ottenuto da uve pinot bianco e senza solfiti aggiunti, da qui il gioco di parole che ritroviamo nel nome. Benvenuti quindi nel mondo dei vini naturali, che sempre più sta conquistando il palato ed il mercato vinicolo contemporaneo. Sens02 bianco è infatti un vino eccellente, prodotto con grande cura: batonnage sui lieviti per almeno quattro settimane, sosta di per almeno cinque mesi in acciaio e di altri tre in bottiglia.
Al naso ci sorprendono le note fruttate ma soprattutto quelle minerali dovute all’influenza della brezza marina; al palato è coinvolgente, dalla struttura corposa e dalla sapidità abbastanza spiccata. Si abbina a risotti elaborati, pesce, piatti a base di verdure ma anche a carni bianche.