Cantina Giorni è collocata nel Parco dell’Appennino Lucano, in un paesino chiamato Pignola ad 850 mslm. È qui che troviamo i vigneti di Cabernet sauvignon, quella che l’amato nonno dei titolari chiamava “uva francese”; la passione e l’amore per la viticoltura e la vinificazione, infatti, sono il fondamento del lavoro straordinario che l’azienda porta avanti.

Lo “Sciffrà riserva” è un vino rosso dall’imponente struttura e complessità, ottenuto da uve cabernet sauvignon. Viene affinato per almeno 36 mesi in barrique di rovere francese per poi riposare altri 6 mesi in bottiglia al riparo da luce e sbalzi di temperatura. È un vero e proprio gioiello, un vino da meditazione che oltre ad accostarsi a piatti altrettanto complessi e sofisticati, si addice addirittura ad alcuni dessert a base cioccolato. Degustatelo con calma, magari davanti al camino in compagnia di un ottimo sigaro.

Scheda Tecnica
Tipo vino: rosso
Uve: cabernet sauvignon
Alcol contenuto: 14% vol
Bottiglie prodotte: 1.000, numerate
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vendemmia: manuale in autunno
Affinamento: 3 anni in barrique di rovere francese