Custode di una secolare tradizione del paese e della mia famiglia, Luigi Viola , maestro elementare in pensione, da sempre appassionato di natura e agricoltura, dopo aver insegnato per oltre 35 anni, decide di dedicarsi a tempo pieno ad una delle sue più grandi passioni: l’agricoltura e nel caso specifico la viticoltura. Si dedica con impegno e passione insieme a tutta la famiglia per produrre dei vini che parlano di territorio e che siano vera espressione dei pochi ma autoctoni vitigni dal loro coltivati e vinificati.

Rosso Viola è un vino rosso ottenuto da uve magliocco dolce, da non confondere con il magliocco canino, seppur entrambi vitigni autoctoni di Calabria. Sosta per nove mesi in barrique di Allier ed altri sei in bottiglia prima di essere messo in commercio; degustatelo con primi abbastanza strutturati, sformati di verdure e carni sia rosse che di maiale o agnello.

Scheda Tecnica
Tipo vino: rosso
Uve: magliocco dolce
Alcol contenuto: 12.5 % vol
Tipo terreno: argilloso
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vendemmia: manuale ottobre
Affinamento: 9 mesi barrique di Allier, 6 mesi bottiglia