Cantine Cifarelli è collocata su un altopiano nel comune di Montescaglioso, paese dal centro storico incantevole e molto vicino a Matera. Già proprietario di numerosi ettari di vigneto, Vito Cifarelli, decide nel 2011 di investire nella trasformazione delle proprie uve in vini di qualità. I vitigni selezionati per la vinificazione sono esclusivamente autoctoni perché sia il territorio a parlare.

Rosso San Vito è un vino rosso ottenuto da uve aglianico, vitigno - bandiera della Basilicata; riposa per sei mesi in acciaio e per un anno in bottiglia. Differisce dall’aglianico coltivato e vinificato nella rinomata zona del Vulture non per qualità ma per caratteristiche differenti; tannini e acidità sono più mansueti grazie anche alle temperature molto più elevate del territorio in cui le uve vengono coltivate. È un vino che si abbina bene a carni rosse sia alla brace che al sugo ma anche a primi piatti succulenti e strutturati.

Scheda Tecnica
Tipo vino: rosso
Uve: aglianico
Alcol contenuto: 13.5% vol
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vendemmia: manuale ottobre
Affinamento: acciaio