Strettamente legata alla storia del territorio in cui nasce, Azienda Agricola Calemone, è immersa nella Riserva naturale di Torre Guaceto in provincia di Brindisi. Qui con passione, rispetto e tenacia si producono una serie di prodotti di alta qualità, tutti derivanti da materie prime prodotte nell’azienda stessa.

Il pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto è riconosciuto come presidio slow food, viene coltivato con il metodo biologico ed è ottenuto da semi che la stessa azienda seleziona con cura. Gli unici tre ingredienti in questo caso sono: il pomodoro fiaschetto semisecco e perciò ancora ricco di succo, l’olio “Oro del parco” sempre prodotto dall’azienda stessa all’interno della Riserva e sale.  Adatto come gustoso condimento per paste, bruschette e antipasti.