La famiglia Senatore, è considerata nel panorama vitivinicolo del Cirò, una testimonianza di antica di competenza e tradizione. L’Azienda è costituita da 40 ettari di cui una trentina vocati a vigna, con produzione di vini DOP e IGP ed una grande attenzione a tutte le pratiche di coltivazione e vinificazione. La maggior parte dei vini sono prodotti con uve biologiche

Il Negrus è ottenuto da uve biologiche di Nerello, Calabrese - due tra i vitigni autoctoni calabresi più antichi - e Cabernet Sauvignon. L’accurata vinificazione è volta all’espressione della freschezza e della bevibilità ed è svolta in acciaio. Da abbinare a cibi abbastanza strutturati come carne alla brace o al sugo e formaggi stagionati.