Mafalda Gragnano IGP 100% grano italiano

Mafalda Gragnano IGP 100% grano italiano

3,00

3 disponibili

La mafalda è un formato di pasta lunga molto particolare, ricorda infatti i merletti di una volta. Grazie alla sua trama riesce a catturare qualunque sugo e nonostante sia pasta lunga si presta anche ad essere gratinata in forno.
La consistenza rugosa della pasta data dalla trafila in bronzo e dalla lenta essiccazione permette a qualsiasi condimento di legare perfettamente.

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Il Pastificio D'Aniello offre prodotti di altissima qualità nel rispetto del disciplinare “Pasta di Gragnano IGP” e utilizza solo grano italiano. La storia legata alla produzione di pasta in questo territorio risale alla seconda metà del Settecento, quando la cosiddetta rivoluzione industriale investe anche Gragnano. Il tutto nasce grazie alla manifattura dei maccheroni, che qui trova le condizioni ottimali per l'essiccazione della pasta, eseguita nelle strade antistanti ai pastifici. Tutto il XIX  secolo è un susseguirsi di primati, dal numero delle manifatture di paste lunghe, che arriva e supera i cento, alle prime esportazioni verso tutti i mercati mondiali, favorite anche dall'apertura di una delle prime ferrovie d'Italia.

La mafalda è un formato di pasta lunga molto particolare, ricorda infatti i merletti di una volta. Grazie alla sua trama riesce a catturare qualunque sugo e nonostante sia pasta lunga si presta anche ad essere gratinata in forno.
La consistenza rugosa della pasta data dalla trafila in bronzo e dalla lenta essiccazione permette a qualsiasi condimento di legare perfettamente.

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