Strettamente legata alla storia del territorio in cui nasce, Azienda Agricola Calemone, è immersa nella Riserva naturale di Torre Guaceto in provincia di Brindisi. Qui con passione, rispetto e tenacia si producono una serie di prodotti di alta qualità, tutti derivanti da materie prime prodotte nell’azienda stessa.

Gli oliveti, tre ettari con circa 154 piante di varietà Ogliarola salentina con età superiore agli 800 anni, si trovano nel cuore della Riserva Naturale di Torre Guaceto a pochi chilometri del mare. Diffusa nella provincia di Brindisi, l’Ogliarola salentina è una varietà che dona all’olio sentori di mandorla e pomodoro ed a volte anche di carciofo. “L’Oro del Parco”, essendo un olio dai sentori e gusto delicato, si abbina a cibi poco strutturati come insalate, primi piatti a base di verdure, pesce al forno, e cruditè di pesce.