Se pensiamo al peperoncino rosso e piccante, automaticamente il nostro pensiero va alla regione Calabria, terra di riferimento per la coltivazione di questa afrodisiaca bacca.
Il  Re del peperoncino in Calabria è sicuramente Giancarlo Suriano, vulcanico imprenditore che da un piccolo laboratorio, ha dato vita un passo alla volta ad un moderno stabilimento di produzione ad Amantea. Innamoratissimo della sua terra, ha studiato e dedicato anni di lavoro alla conoscenza del peperoncino e della Cipolla rossa di Tropea IGP, alla loro coltivazione e trasformazione ed è alla continua ricerca di idee per valorizzare i prodotti tipici e le peculiarità regionali e territoriali.

Ci piace definire questo prodotto il “Babà di Calabria”, ovvero piccole cipolle rosse di Tropea, intere in agrodolce, pronte per aperitivi e antipasti.