L’Azienda Mastrangelo - stagionatori da generazioni - è collocata a Moliterno, piccolo borgo lucano ed è specializzata nella stagionatura di formaggi; quest’antica tradizione viene tramandata ormai da oltre quattro generazioni. Il nome del comune di Moliterno infatti deriva dal latino “mulcternum”, ovvero “luogo dove si munge e si fa coagulare il latte”. I formaggi sono prodotti rigorosamente in Basilicata utilizzando solo latte del posto e di alta qualità.

Il cacioricotta è prodotto con solo latte di pecora e di capra di Basilicata di alta qualità. Può essere consumato dopo 2-3 giorni, ma la maturazione può protrarsi per 4 mesi, assumendo interessanti aromaticità. Formaggio da tavola o, se invecchiato, da grattugiare su piatti caserecci come la pasta al sugo.

Peso: 400gr circa