Ricetta “Crapiata materana”

In offerta!

Ricetta “Crapiata materana”

44,50

5 disponibili

Nel box troverai tutto l’occorrente per realizzare la cosiddetta “crapiata”:

Zuppa contadina Belisario 500 gr
Peperone IGP di Senise macinato in polvere La masseria del Lucani – pronto da utilizzare – 70 gr
Olio Classico Calemone bio 500 ml
Friselle caserecce lunghe ai cereali Fratelli Viola 400 gr
Plinia del Calace cabernet sauvignon Cantina Giorni 0.75 lt

5 disponibili

Categoria:

Un piatto che si lega ad un antico evento: il ritorno degli uomini dai campi, dopo mesi di duro lavoro lontani da casa.

Nel box troverai tutto l'occorrente per realizzare la cosiddetta "crapiata":

Zuppa contadina Belisario 500 gr
Peperone IGP di Senise macinato in polvere La masseria del Lucani - pronto da utilizzare - 70 gr
Olio Classico Calemone bio 500 ml
Friselle caserecce lunghe ai cereali Fratelli Viola 400 gr
Plinia del Calace cabernet sauvignon Cantina Giorni 0.75 lt

Procedimento:

– metti a bagno la zuppa contadina Belisario per circa otto ore

– poi scola e lava in abbondante acqua

– metti a bollire circa un litro e mezzo d’acqua in una pentola alta, meglio se di terracotta adatta però ad essere usata sui fuochi della vostra cucina(una volta i legumi venivano cotti in pentole di terracotta per lunghe ore accanto al fuoco del caminetto)

– nel frattempo, sbuccia le patate e tagliale a tocchetti

– pulisci anche l’aglio

– una volta che l’acqua bolle, metti a cuocere la zuppa contadina Belisario, l’aglio, il sale e l’olio Classico Calemone

– aggiungi le patate dopo una mezz’ora per evitare che si sfaldino

– fai cuocere a fuoco lento con coperchio

– quando, assaggiando, credi che i legumi e le patate siano quasi cotti, aggiungi il Peperone di Senise IGP in polvere – La Masseria dei Lucani

– una volta pronta, lascia riposare la zuppa una decina di minuti a fuoco spento

– nel frattempo bagna leggermente le Friselle caserecce lunghe ai cereali – Fratelli viola e condiscile con l’olio Classico Calemone in un piatto grande piano da mettere al centro della tavola; potrete utilizzare le friselle a mo’ di crostini da inzuppare nella Crapiata

– impiatta la Crapiata e servila a tavola

BUON APPETITO!

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Categorie prodotto

Carrello

Iscriviti alla nostra Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter e fatti conquistare dal mondo Just Sud e dalle nostre offerte!

La tua iscrizione è avvenuta con successo!