Custode di una secolare tradizione del paese e della mia famiglia, Luigi Viola , maestro elementare in pensione, da sempre appassionato di natura e agricoltura, dopo aver insegnato per oltre 35 anni, decide di dedicarsi a tempo pieno ad una delle sue più grandi passioni: l’agricoltura e nel caso specifico la viticoltura. Si dedica con impegno e passione insieme a tutta la famiglia per produrre dei vini che parlano di territorio e che siano vera espressione dei pochi ma autoctoni vitigni dal loro coltivati e vinificati.

Biancomargherita è un vino bianco ottenuto da uve guarnaccia bianca e mantonico, entrambi vitigni autoctoni a bacca bianca di Calabria. Il 90% riposa per sette mesi in acciaio mentre il 10% in barriques; successivamente, dopo essere stato assemblato, sosta altri sette mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Degustatelo con antipasti e primi piatti leggeri, a base magari di verdure o di pesce ma anche con secondi a base di carni bianche o pesce.

Scheda Tecnica
Tipo vino: bianco
Uve: guarnaccia bianca, mantonico
Alcol contenuto: 12.5 % vol
Tipo terreno: argilloso
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vendemmia: manuale settembre
Affinamento: 9 mesi barrique di Allier, 6 mesi bottiglia